特色东北菜(盘点东北的特色美食小吃)

特色东北菜(盘点东北的特色美食小吃)

在很多外地人眼里,对东北菜的认识往往是盘大、量大、便宜!但是其实不止这些哦!作为一个地地道道土生土长的东北人,我今天一定要来给大家扒一扒来东北一定要吃的美食美食!

东北无人不爱,最爱最爱的,没有之一,当属锅包肉啦!锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。甭提多好吃了!

盘点东北的特色美食小吃

大丰收是东北有名的炖菜,里面有排骨,豆角,窝瓜,玉米,土豆等,经过大火炒,慢火炖,成品咸香软烂,很美味的一道下饭菜,到了东北一定要尝一下,肯定难忘的味道。

盘点东北的特色美食小吃

小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

盘点东北的特色美食小吃

有谁不知道猪肉炖粉条,炖菜是东北人最爱的一种吃法,可以从它的名字就能看出它的做法,香喷喷的猪肉,清新润滑的东北高棵大白菜,再加上粉条,在寒冷的东北简直就是极品美味,御寒的同时满足了味蕾的需要。

盘点东北的特色美食小吃

大拉皮是典型的满族菜,也成了东北菜的代表之一。其做法比较复杂,先将绿豆淀粉、土豆淀粉制作成熟透的粉皮,投入冷盆中凉后捞出,铺平叠好,控干水分,即成大拉皮。吃时切成条状,加上黄瓜丝、胡萝卜丝、肉丝、香菜,拌上蒜泥等即可。

盘点东北的特色美食小吃

冻梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色,硬邦邦的,砸到地上,也不会有丝毫损伤。只要你牙好耐得住凉,洗净之后,就能吃了。冻梨的硬劲,让你觉得吃的时候是那么的费劲,只能是一口一口啃了,啃上一口,纯白、甘甜的梨肉和那份清凉,让人直皱眉,冰得牙都会打颤,冷得从心里哆嗦一下……那份冷到心窝的感觉,让人有种无法形容的迷恋。

盘点东北的特色美食小吃

杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜,加水和调料制作而成。

盘点东北的特色美食小吃

“大金链小金表,一天一顿小烧烤”。不难看出,烧烤是东北美食的一部分,更成为了东北人生活的一部分。东北人在吃烧烤的时候,会点一些小凉菜,比如毛豆、拍黄瓜。还有多数群众表示烧烤配酒才是标配。

盘点东北的特色美食小吃

烤冷面,是一道黑龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇,油炸烤冷面制作方法简单,可以用鸡蛋,香肠等辅助材料,主要由酱料作为调味剂。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北极具特色的美食。

盘点东北的特色美食小吃

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