家庭自制油条(油条的做法大全)

家庭自制油条(油条的做法大全)

家里最常见的早饭,就是豆浆油条,炸的酥脆的油条,配上加了一勺白糖的豆浆,再来一小碟的萝卜咸菜,完美!

一、油条豆浆

油条的做法大全,家常炸油条,好吃又营养!

豆浆油条 | by 翟女……

原料:

面粉400g、温水适量、酵母1匙、泡打粉1匙、盐1匙、鸡蛋1个、黄豆500g、凉水泡黄豆适量

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1. 黄豆提前一夜泡上,然后准备油条材料。

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2. 酵母加上温水,搅拌均匀。

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3. 面粉加盐,加泡打粉搅拌均匀。加入酵母水和鸡蛋。

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4. 活成团,表面抹油,醒发1小时。

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5. 取出适量面团,不需要揉,案板上抹油,压平。

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6. 切成等量的小份,取一份,压平,中间化一刀。

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7. 下油锅,炸至颜色变深。

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8. 油条炸好了!

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9. 豆浆很简单,豆浆机做了绝大部分工作,只要把泡好的黄豆放进去,插上电,等着就可以了。

小窍门:

豆浆机工作需要一定时间,因此在炸油条之前,可以把豆子放进去,开始工作,这样等油条炸好,就可以趁热喝上豆浆!豆浆油条,完美搭配!

二、膨松剂油条

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油条 | by 双手暖心

原料:

面粉500g、安琪油条膨松剂20g、水350g

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1. 面粉和膨松剂混合。

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2. 加入水,揉成比较稀的面团,手上粘点油揉面,要方便得多。

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3. 放在案板上静止半小时。

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4. 案板上涂上油,用叠面法把面团整理出形状,准备炸。

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5. 放入200度左右的油锅炸,用筷子不停翻动,炸到金黄即可。

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6. 配上豆浆,美味。

三、自制油条

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配方自制油条 | by 诗韵墨香

原料:

面粉500克、泡打粉8克、小苏打3克、糖12克、盐7克、黄奶油20克、鸡蛋一个、温水280克

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1. 成品!

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2. 成品!

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3. 面团和好,冰箱过夜8小时,取出直接擀薄坯!

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4. 刀切小段!

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5. 两个面坯叠压一起,用筷子按压出纹理!

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6. 抻长!

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7. 油温180度炸!

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8. 炸制两面金黄,熟了出锅!

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9. 成品!

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THE END
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