大蒜的功效!(大蒜的五大功效!)

大蒜的功效!(大蒜的五大功效!)「科普时报」大蒜的五大功效,你知道吗?

□ 王 苏 程景民

作为一种调味品,大蒜除了直接吃外,各种蒜的“保健食品”也相继而生,不管是中国还是外国,都有着许多传说中的药用价值。光是大蒜的刺鼻气味,就能让人产生“药”的遐想。那么吃大蒜的好处到底有哪些呢?

抗菌消炎

大蒜属于很辛辣的食物,它里面含有天然的抗菌元素。我们常见的紫皮大蒜,它当中所含的大蒜辣素具有明显的杀菌消炎的作用,杀菌能力能达到青霉素的10%,对多种致菌病毒产生抑制和杀灭的效果。而且能起到预防流感、预防伤口感染和驱虫的功效。

抗氧化

大蒜里的某些成份,类似维生素E与维生素C的抗氧化,可以防止衰老。同时大蒜能促进血液循环,减慢我们氧化的速度,减缓血管与皮肤老化,从而保持年轻的状态,爱美的朋友们不妨多吃一些大蒜。

降低血脂和胆固醇

大蒜可以成为血管中的清道夫,它所含有的一些有效成分能够降低血脂和胆固醇。根据统计,连续吃上四个星期的大蒜,能够把人体总胆固醇的水平降低12%。坚持吃大蒜,这种降低胆固醇的效用还能够持续。大蒜还能有效地防止血栓的形成,起到降低血脂的作用。如果能够将人体血脂、胆固醇的水平控制在正常的范围内的话,就能减少心脑血管疾病的形成。

防治肿瘤

据研究,大蒜之中含有一种硫化合物,能够作用于肿瘤的“发生阶段”,增强人体的解毒功能,干扰致癌物的活化,防止肿瘤的形成,从而增强免疫功能。同时这种硫化合物还能够抵抗突变,避免了正常细胞的癌化转变。大蒜中还含有锗、硒等多种元素,这些元素也能够抑制肿瘤细胞与癌细胞的生长。因此权威组织认为,在全世界最具有抗癌潜力的植物,就是我们常吃的大蒜。

抗过敏作用

很多人都属于敏感性体质,到了换季和温度变化的时候,整个人都会因为过敏非常难受。建议这些朋友们可以吃一些大蒜,对于改善身体敏感有很不错的效果。

虽然很多的研究报告指出大蒜有益人体健康,但是要遵循适量的原则,过量反而伤身。有研究报告指出,长期服用大蒜会破坏红血球造成贫血、《本草纲目》则指出久食大蒜伤肝损目,所以应适可而止。

总的来说,大蒜作为一种蔬菜或者调料都是不错的。世卫组织推荐:一般成年人每天吃2到5克鲜大蒜(大致相当于一瓣),对于健康具有积极作用。

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