铁饼技巧(铁饼究竟怎样喝才正确呢?)

铁饼技巧(铁饼究竟怎样喝才正确呢?)

在普洱茶中,铁饼是所有茶类紧压形式中最为紧结的一种。很多人见过铁饼,但唯独不知道应该怎样冲泡,一来实在难撬,二来碎末多,口感粗糙。今天小编就来为大家解决这一问题,铁饼究竟怎样喝才正确呢。

别霸王硬上弓 铁饼撬茶有技巧

喝铁饼,避免不了撬茶这道工序,撬过铁饼的茶友都会认为,铁饼是一款“非常难搞定的茶”,撬起来都是咬牙切齿才能稍微弄出点碎末出来,喝杯茶可真够费力的。久而久之,铁饼给人一种“可远观而不可亵玩焉”的感觉,渐渐地被人拒之门外了。

铁饼究竟怎样喝才正确呢?

别霸王硬上弓 铁饼撬茶有技巧

其实,撬铁饼是有小技巧可谈的,如果你霸王硬上弓,不仅会伤到茶叶,还容易把自己给伤着。开铁饼,小编建议大家要准备好一样工具:茶刀。大家可以尝试着从铁饼的窝心处开始往边缘撬,茶刀插入茶饼时,可以适当地开始转铁饼,让茶刀插的更紧实一些,同时也要注意不要被茶刀戳伤了自己哦。

铁饼究竟怎样喝才正确呢?

别霸王硬上弓 铁饼撬茶有技巧

醒茶两次 更利于铁饼冲泡

铁饼一般被撬开后,很多人看着散碎的茶末很是心疼,扔了觉得浪费,冲泡又嫌滋味粗糙,不够饱满。如果是整块的干茶,时间短了又出不了汤色,时间长又怕闷熟。这时候,冲泡技巧就显的尤为重要了。

铁饼究竟怎样喝才正确呢?

醒茶两次 更利于铁饼冲泡

小编在冲泡铁饼的时候,如果是较大的茶块,会将其分解成小块状,这样滋味会更协调一些。在醒茶阶段,可选择醒茶两次,醒茶用时大概为10至15秒左右,让干茶充分受水,更利于茶汤后期冲泡。

铁饼究竟怎样喝才正确呢?

醒茶两次 更利于铁饼冲泡

出汤节奏宜轻缓 不宜倾沥过急

同一款铁饼使用不同的冲泡方法,也会带来不一样的品饮效果。一般冲泡铁饼,小编认为最重要的是锁住铁饼内在的茶香和茶汤的鲜活性,所以冲泡的手法宜缓不宜急。

铁饼究竟怎样喝才正确呢?

出汤节奏宜取轻缓 不宜倾沥过急

采用缓慢定点注水的方式至八九分满,浸泡时间可根据茶汤的冲泡次数依次递增3至5秒左右,出汤时节奏也要放轻缓些,别一股脑地直接给倒出来了,这样滋味不饱满,茶的香气也不足,最后,大家一定要记得将茶汤沥干。

铁饼看似“不易近人”的模样,但其内在的品质着实会让不少的茶友心生欢喜。各位茶友不妨开始用小编说的这几种方法,重新冲泡一次铁饼,相信它一定会带给你不一样的惊喜哦。

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