肘子的家常做法(猪肘子这么做好吃)

肘子的家常做法(猪肘子这么做好吃)

你喜欢吃肉吗?如果你喜欢,那么今天你有福了。

今天小编教您做一道猪肉酱肘子,这样做出来的猪肉非常好吃,皮糯肉烂特别香,招待客人倍有面子。

用料:

猪肘子,冰糖,小葱,生姜,生抽,盐,桂皮,八角,草果,热水,油。

猪肘子这么做好吃,一点都不肥,满满的胶原蛋白

做法:

小葱切长段,生姜切片。

猪肘子用清水洗净,冷水下锅焯血水,捞出沥水。

猪肘子这么做好吃,一点都不肥,满满的胶原蛋白

用刀刮掉猪皮上面的杂毛和油脂,放入热锅中烤一下猪皮,待猪皮表面出现一个个小泡的样子就可以了。

猪肘子这么做好吃,一点都不肥,满满的胶原蛋白

锅内倒油,下冰糖炒糖色,倒入适量的清水,搅拌均匀,下生抽、草果、桂皮、八角稍微煮一下。

猪肘子这么做好吃,一点都不肥,满满的胶原蛋白

猪肘子这么做好吃,一点都不肥,满满的胶原蛋白

锅内垫上一层小葱段,放上猪肘子,倒入熬好的水,盖上锅盖焖煮。

猪肘子这么做好吃,一点都不肥,满满的胶原蛋白

煮的过程中记得给猪肘子翻面,汤汁还剩一半的时候加盐调味。

猪肘子这么做好吃,一点都不肥,满满的胶原蛋白

盖上锅盖继续焖煮,一直煮到猪皮用筷子轻轻一扎就能扎进去就可以了。

捞出猪肘子,淋上汤汁,可以撒一点葱末做点缀。

猪肘子这么做好吃,一点都不肥,满满的胶原蛋白

猪肘子这么做好吃,一点都不肥,满满的胶原蛋白

这道酱肘子就做好了,是不是很简单?

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